マヨネーズ | 菜食に人気のマヨネーズ、一般的な原材料や食品情報

調味料

マヨネーズ(まよねーず)は食用油と酢・卵を材料とした半固体状ドレッシング。
このページではマヨネーズで使われている原材料やベジタリアン・ヴィーガン食でも利用可能な食品や食材かどうかの情報や、代わりになる食品、食材などの情報を紹介しています。

一般的なマヨネーズの原材料まとめ

マヨネーズで良く使われる原材料のまとめです。
原材料からマヨネーズがベジタリアン・ヴィーガンでも食べられる食品かどうかを一覧にしています。

原材料ベジタリアンヴィーガン
サラダ油菜種や綿実・とうもろこし・紅花・落花生などから精製された植物油。
穀物や果実を原料にした醸造酒を、酢酸発酵して作られる酸味のある調味料。
×ニワトリ(鶏)の卵。

香料、保存料、着色料などの添加物のデータ情報は商品に記載されている原材料情報をご確認下さい。

一般的なマヨネーズはヴィーガン食でのみ使えません

マヨネーズでは、一般的に使われている原材料の食品・商品であればベジタリアン食において料理レシピに利用可能そうです。

また、ヴィーガン食でのみレシピに利用できない原材料に卵が含まれているので注意です。

ヴィーガン食向けのマヨネーズ代用食品など

マヨネーズの基本のレシピや商品と菜食向け・ヴィーガン食向けのレシピや食品商品が見つかれば紹介していきます。

また、マヨネーズの代わりになる代用食品、食材なんかも追記していきます。

手作り自家製マヨネーズの作り方

卵を使っていない植物性素材のみで作られたヴィーガンマヨネーズ

2019年12月27日調味料サラダ油, ,

Posted by 菜食生活