カニカマ | ベジタリアン・ヴィーガンでもOKなカニカマは?原材料情報

魚加工品

カニカマ(かにかま、蟹蒲)は主にタラなどのすり身を主原料とした味付けかまぼこ。
カニカマで使われている原材料やベジタリアン・ヴィーガン食でも利用可能できる食品や食材かどうかや、代わりになる食材・食品などの情報を紹介ページです。

カニカマで使われている一般的な原材料

カニカマで使われる基本的な原材料の一覧です。
カニカマがベジタリアン・ヴィーガン食でもOKな食品かどうかを一覧にしています。

原材料ベジタリアンヴィーガン
タラ××スケトウダラなどタラ目タラ科、そのうちタラ亜科に所属する魚類の総称。
卵白×鳥類などの卵の卵黄と殻の間にあるゾル状の物質、白身の部分の名称。
でん粉主にトウモロコシを原料とするコーンスターチ、ばれいしょ(じゃがいも)を原料とするばれいしょでん粉などがある。
かにエキス蟹の身や殻から抽出されるエキス、カニカマなどに利用される。
食塩海水の乾燥や岩塩の採掘によって生産される調味料。
発酵調味料成分は本みりんとほぼ同じ調味料、酒税法の酒類には含まれない。
砂糖主にサトウキビやテンサイを原料に生産される甘味料。
植物油脂サラダ油を含むオリーブ油やココナッツオイルなどの植物を原料とした油・オイルの総称。
アミノ酸食品に使われているものは主に植物由来の原料でつくられています。

香料、保存料、着色料などの添加物のデータ情報は商品に記載されている原材料情報をご確認下さい。

一般的なカニカマはヴィーガン食でのみ使えません

一般的にカニカマで使われている原材料にタラが含まれているのでベジタリアン・ヴィーガン食共にレシピに利用できなさそうです。

また、ヴィーガン食でのみレシピに利用できない原材料に卵白が含まれているので注意です。

植物性素材で作られたカニカマ(風)の食品は現在は見つかりませんでした。

カニカマの菜食向け代用食品などの紹介

カニカマの基本のレシピや商品と菜食向け・ヴィーガン食向けのレシピや食品商品が見つかれば紹介していきます。

また、カニカマの代わりになる食品、食材なんかも追記していきます。

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