アミの塩辛 | 菜食やヴィーガンでも可能?アミの塩辛の原材料など

発酵食品

アミの塩辛(あみのしおから、アミ塩辛)はアキアミ(エビの仲間)を加熱すること無く塩漬けにした食品・調味料。
このページではアミの塩辛で使われている原材料やベジタリアン・ヴィーガンでも食べられる食品や食材かどうかなど、代わりになる食材・食品などの情報を紹介しています。

アミの塩辛で使われている一般的な原材料一覧

基本的なアミの塩辛の原材料の一覧です。
原材料からアミの塩辛が菜食・ヴィーガンでもOKな食品かどうかを一覧にしています。

原材料ベジタリアンヴィーガン
アキアミ××サクラエビ科に分類されるエビの一種。
海水の乾燥や岩塩の採掘によって生産される調味料。

香料、保存料、着色料などの添加物のデータ情報は商品に記載されている原材料情報をご確認下さい。

一般的なアミの塩辛はベジタリアン食では使えません

一般的にアミの塩辛で使われている原材料にアキアミが含まれているのでベジタリアン・ヴィーガン食共にレシピに利用できなさそうです。

また、ヴィーガン食でのみレシピに利用できない原材料などは含まれていません。

菜食向けのアミの塩辛代用食品などの紹介

アミの塩辛の基本のレシピや商品と菜食向け・ヴィーガン食向けのレシピや食品商品が見つかれば紹介していきます。

また、アミの塩辛の代わりになる食品、食材なんかも追記していきます。

2019年12月24日発酵食品アキアミ,

Posted by 菜食生活