みりん | 菜食に人気のみりん、一般的な原材料や食品情報

調味料

みりん(みりん、味醂)は主にもち米・米麹・焼酎や醸造用アルコールなどを原材料に熟成・圧搾・濾過して造られる混成酒。
このページではみりんで使われている原材料やベジタリアン・ヴィーガン食でも利用可能な食品や食材かどうかの情報や、代わりになる食品、食材などの情報を紹介しています。

一般的なみりんの原材料まとめ

みりんで良く使われる原材料のまとめです。
原材料からみりんがベジタリアン・ヴィーガンでも食べられる食品かどうかを一覧にしています。

原材料ベジタリアンヴィーガン
もち米糯(もち)性をもつコメの品種で粘り気を持つ。
米麹蒸した米に麹菌を繁殖させたもの。
焼酎蒸留酒の一種で米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・そば焼酎や泡盛などの多くの種類がある。

香料、保存料、着色料などの添加物のデータ情報は商品に記載されている原材料情報をご確認下さい。

一般的なみりんはベジタリアン・ヴィーガン食でも使える

みりんでは、一般的に使われている原材料の食品・商品であればベジタリアン・ヴィーガン食共にレシピに利用可能そうです。

また、ヴィーガン食でのみレシピに利用できない原材料などは含まれていません。

ヴィーガン食向けみりんを使ったレシピ・食品など

みりんの基本のレシピや商品と菜食向け・ヴィーガン食向けのレシピや食品商品が見つかれば紹介していきます。

2020年1月1日調味料もち米, 焼酎, 米麹

Posted by 菜食生活