ほんだし | ヴィーガン食でもOK?ほんだしの原材料一覧など

調味料

ほんだし(ほんだし)は鰹節を主にした人気の和風調味料。
ほんだしで使われている原材料やベジタリアン・ヴィーガン食でも利用可能な食品・食材かどうか、代わりになる食材・食品などの情報を紹介しています。

ほんだしで良く使われている食材や原材料まとめ

ほんだしで使われる基本的な原材料の一覧です。
原材料からベジタリアン・ヴィーガンでも食べられる食品かどうかをまとめています。

原材料ベジタリアンヴィーガン
鰹節××鰹(カツオ)の肉を加熱してから乾燥させた日本の保存食品。
海水の乾燥や岩塩の採掘によって生産される調味料。
砂糖主にサトウキビやテンサイを原料に生産される甘味料。

香料、保存料、着色料などの添加物のデータ情報は商品に記載されている原材料情報をご確認下さい。

一般的なほんだしはベジタリアン食では使えません

一般的にほんだしで使われている原材料に鰹節が含まれているのでベジタリアン・ヴィーガン食共にレシピに利用できなさそうです。

また、ヴィーガン食でのみレシピに利用できない原材料などは含まれていません。

基本的な原材料ではヴィーガン食としてはNGなほんだしですが、鰹節などが使われていない植物性由来の材料のみで作られたほんだしの食品もあります。

ヴィーガン向けほんだし代用食品など

ほんだしの基本のレシピや商品と菜食向け・ヴィーガン食向けのレシピや食品商品が見つかれば紹介していきます。

また、ほんだしの代用食品、食材なんかも発見したら追記していきます。

昆布から出汁をとった、菜食向けのほんだし

調味料だし, , 砂糖, 鰹節

Posted by 菜食生活